Мясо, приготовленное в луковой шелухе, — это традиционный способ придания мясу красивого золотистого цвета, копченого аромата и особого вкуса. Этот метод используется для приготовления различных видов мяса, особенно свинины и птицы. Ингредиенты: 1-1.5 кг мяса (свинина (грудинка, окорок), курица (целая тушка, бедра, голени), говядина (грудинка)) Большое количество луковой шелухи (от 5-7 крупных луковиц) 100 г соли 50 г сахара 1 литр воды 4-5 зубчиков чеснока Специи по вкусу (черный перец горошком,...

Приготовить грудинку из свинины в домашних условиях проще простого. Я готовлю грудинку в луковой шелухе. И она получается отменной. Нужно собрать эту самую луковую шелуху и немного терпения:) Поскольку, примерно, сутки грудинка будет наполнятся вкусами. Ингредиенты: Свинина – 1.3 кг грудинка Шелуха луковая – 3 горсть (-и) Вода – 1.3 л Соль – 80 г Кориандр – 1 ч.л. Перец черный – 1 ч.л. горошком,без горки Перец душистый – 5 шт. Чеснок – 1 шт. головка Лавровый лист – 2 шт. Смесь перцев – 1 ч.л. Приготовление: Подготовить ингредиенты для приготовления грудинки свинины в луковой шелухе...