Далеко не каждое мясо подходит для приготовления в фольге в духовке. Запечь его несложно, но важно, чтобы оно получилось вкусным, нежным и сочным. Поможет знание нескольких хитростей и лайфхаков. Какое мясо выбрать для запекания в фольге Для запекания в фольге нужно выбирать отрубы, в которых достаточно соединительных тканей. У свинины это задняя часть, лопатка, ребра, подчеревок. У баранины – задняя нога, голяшки и рульки. У говядины – ребра, грудинка и отруб, который называется чак (расположен в районе шеи)...

Приготовление мяса в фольге — отличный способ сохранить сочность и аромат продукта. Вот простой рецепт, который подойдет для любого вида мяса (свинина, говядина, курица): — Мясо (например, свинина или говядина) — 800 г — Лук репчатый — 2 шт. — Чеснок — 3 зубчика — Масло растительное — 2 ст.л. — Специи (перец черный молотый, соль, розмарин, тимьян) — Фольга пищевая 1. Подготовка мяса — Промойте мясо холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. — Сделайте небольшие надрезы ножом на поверхности мяса...