Даже очень жесткое мясо, например, говядину, можно приготовить так, чтобы она получилась нежная, сочная и мягкая, словно дорогая вырезка. А хитрость заключается в небольшом поварском нюансе, который изобрели японские кулинары. Они готовят жесткое мясо по особенной рецептуре - пряным и слегка острым с тонким имбирным привкусом. На все потребуется всего 5 минут. Такое жареное мясо великолепно подойдет даже для праздничного ужина в восточном стиле или горячего на Новый год. И так как на носу новый...

Мясо — это один из основных продуктов в рационе многих людей, но его приготовление может стать настоящим испытанием. Жесткое и сухое филе расстроит любую хозяйку. Рассказываем, как сэкономить нервы при приготовлении мясных блюд. Первый шаг на пути к мягкому мясу — правильный выбор куска. Не все части туши одинаково подходят для жарки или запекания. Например, филейная часть говядины или свинины обычно более нежная и требует минимальных усилий для смягчения. Если вы выбрали более жесткий кусок, например, лопатку или голяшку, придется приложить немного больше усилий...