Хочется чтобы приготовленное мясо было сочное и мягкое. Но зачастую получается наоборот. Даже если вы выбрали свежий кусочек мяса молодого животного, все равно оно зачастую получается жестковатым. Следуя приведённым ниже простым советам, у вас всегда получится нежное мясо. Эти полезные секреты приготовления говядины, пригодятся для любых способов готовки. Ведь её можно жарить, варить, запекать в духовке с хрустящей корочкой и независимо от выбранного рецепта вы всегда приготовите сочную, мягкую и вкусную говядину...

Всем известно, что говядина, это жесткое мясо. Но для смягчения говядины есть несколько способов, о которых мы вам сейчас расскажем Как сделать мясо говядины мягким Метод 1. Отбить кусок говядины. Положите на стол вощеную бумагу, на нее положите кусок мяса. Сверху можно также положить бумагу или полиэтиленовый пакет. Это нужно, чтобы брызги не разлетелись, когда вы будете отбивать мясо. Кстати, отбивать можно не только специальным молоточком, но и скалкой. Отбивать нужно около 2-3 минут с двух сторон...