Ваши пироги и пирожки всегда будут нежными, воздушными и легкими в этими советами. Обязательно сохраняйте! Секрет №1 - просеять муку Одно из самых главных условий вкусной и аппетитной выпечки - хорошая мука. Она должна быть свежей, кремового цвета и без комочков. После сита мука обогащается кислородом и из нее удаляются посторонние примеси. Секрет №2 - добавки Картофельный разведенный крахмал в дрожжевом тесте - гарантия, что ваши пироги и булочки станут более пышными и мягкими. Они не потеряют эти свойства и на следующий день...

Чтобы приготовить мягкое тесто для пирогов, нужно учесть несколько ключевых моментов, касающихся ингредиентов и процесса замеса. Ниже я приведу рецепт универсального дрожжевого теста, которое получается очень мягким и воздушным, идеально подходящим как для сладких, так и для несладких пирогов. Рецепт мягкого дрожжевого теста для пирогов Этот рецепт основан на опаре, что делает тесто более пышным и нежным. Ингредиенты: Молоко (теплое, не горячее, около 37-40°C): 250 мл Дрожжи сухие быстродействующие: 10-11 г (один пакетик) или 30 г свежих прессованных дрожжей Сахар: 3-4 ст...