1173 читали · 2 года назад
Мега сочный шашлык из барашка. Все секреты! Как сделать мясо мягким даже если баран уже не молод :)
Так готовят шашлык из баранины на моей Родине на Кавказе. Сегодня расскажу как сделать мясо мега мягким.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Есть несколько принципов в приготовлении шашлыка из барашка. ⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ 1. Выбор мяса - на шашлык отлично подойдет задняя ножка, каре(пистолетики), ребрышки и седло.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ 2. Маринад - хорошему молодому мясу (до года) не нужно ничего кроме соли, перца, растительного масла и немного лука. Если ваш барашек находился в момент забоя в почтенном возрасте, то мясо можно размягчить при помощи лукового сока, способ подходит для мяса без костей...
289 читали · 3 года назад
Шашлык из баранины — самый вкусный маринад, чтобы мясо было мягким и сочным.
Если сто человек спросят, как приготовить самый вкусный маринад, чтобы мясо стало мягким, можно узнать сразу сто рецептов. Каждый выбирает свой рецепт. Единого правильного рецепта приготовления нет, но есть разные технологии...