Привет, дорогие сладкоежки! Сегодня хочу поделиться с вами великолепной основой для почти любых десертов — масляным кремом. Этот крем стал настоящей находкой для кондитеров, и я не устану его восхвалять! С его помощью вы можете сделать торты, пирожные и даже кексы. В этой статье расскажу о традиционном способе его приготовления и ярких современных вариациях, которые позволят вам проявить себя как настоящему мастеру кондитерского искусства. Начнем с основ. Классический масляный крем — это сочетание простоты и великолепия...

Содержание Крем из сливочного масла можно приготовить для прослойки коржей (воздушных, пористых или слоеных), внешнего оформления торта цветами, надписями, зигзагами и волнами. В состав крема кроме масла часто входят взбитые белки (белково-масляный вариант), сгущенное молоко или сливки в зависимости от рецепта. Массу можно подкрашивать с применением натуральных или синтетических пищевых красителей, ароматизировать. Рецепты крема Простой вариант Всего два ингредиента – сгущенка и масло – потребуется...