Мои уважаемые читатели, много лет не покупаю ни селедку, ни скумбрию в магазине. Солю кусочками в домашних условиях сама. Получается очень вкусно и совсем просто. Солю в банке, можно в другой подходящей емкости, например, в пластиковом контейнере.  В этой статье покажу, как просто это сделать. У меня сегодня скумбрия, рецепт можно повторить для свежей селёдки. Скумбрию покупала на днях по цене 310 руб. за кг. Летом эта рыбка стоила гораздо дороже, более 400 рублей, сейчас немного сбавили цену. Ингредиенты...

Малосольная, вкусная, ароматная Скумбрия получается по этому рецепту. Делаю Скумбрию сухого посола, никакого рассола. Рецепт очень быстрый и простейший. Буквально 2 минуты, не считая чистку рыбы и процесс маринования. Если любите посоленей, расскажу, как и это сделать! Такую рыбу можно приготовить «оптом». Как? Легко! Можно взять хоть 3 килограмма Скумбрии, сделать заготовки и положить в морозилку. А когда нужно, достаем из морозильной камеры рыбу за пару дней, перекладываем в холодильник и рыбка сама готовится…...