Ингредиенты для рассола: Вода – 2 литра Соль – 6 столовых ложек Сахар – 2 столовые ложки Перец горошком – по вкусу Лавровый лист – несколько штук Специи (например, кориандр, гвоздика, душистый перец) – по желанию Подготовка рыбы: Перед тем как приступить к приготовлению рассола, необходимо подготовить рыбу. Для этого нужно выбрать свежую или замороженную сельдь хорошего качества. Если вы используете замороженный продукт, дайте ему полностью разморозиться при комнатной температуре.После размораживания сельдь следует тщательно промыть под холодной проточной водой...

Покупная селёдка из пластикового ведра часто пересолена, разваливается или имеет химический привкус. Гораздо честнее взять свежемороженую тушку и самому приготовить малосольную сельдь — упругую, в меру пряную, без консервантов. Всего день в холодильнике — и на столе закуска, ради которой домашние будут просить добавки. Когда вы солите рыбу своими руками, вы точно знаете, что внутри: только вода, соль, сахар и натуральные специи. Никаких искусственных ароматизаторов, красителей и стабилизаторов....