Знаете, в чем моя радость? Я всегда была неуверенной в своих кулинарных способностях. Помню, как впервые попыталась испечь торт. Это было настоящим приключением, к которому я подошла с сомнениями и горящими глазами! Мало того что у меня ничего не получалось — я даже не представляла, как сложить все слои вместе. Но когда я сделала торт с малиновым желе и творожным кремом, это изменило всё! Этот десерт сочетает в себе нежность крема и освежающую малину, и как же приятно, когда родные хвалят твои труды! Для начала нам понадобится потрясающий песочный корж...

Помню, как однажды, собираясь порадовать свою семью малиновым тартом, столкнулась с одной незадачей: начинка начала «плыть» прямо по коржу. Я, конечно, пыталась скрыть это маленькое бедствие, но, увы, стало ясно, что такой тарт не сможет украсить наш стол. С тех пор я начала изучать все секреты, чтобы вкусный десерт не только радовал своим внешним видом, но и не подводил на праздниках. Основная причина — это, как правило, недостаточно плотная начинка. Обратите внимание, что в малине много сока, который, смешиваясь с кремом, превращается в ненадежную массу...