Вместе с нутрициологом Екатериной Гузман рассказываем, как сделать мак энд чиз полезнее, и делимся тремя рецептами этого блюда. Мак энд чиз — это американское национальное блюдо, представляющее собой сочетание макарон с сырным соусом. Оно отлично подходит для перекуса или горячего обеда. Макароны с сыром запекаются в печи, а в основе сливочного соуса (соус бешамель) должен лежать сыр чеддер. Конечно, можно добавить и другие сыры, но без чеддера никак нельзя — это гордость американских фермеров.- Екатерина Гузман, Нутрициолог В основе этого блюда не самое полезное сочетание...

3. Смешайте макароны с соусом: Добавьте отваренные макароны в сырный соус и тщательно перемешайте. 4. Подача: Мак-н-чиз можно подавать сразу или запечь в духовке для получения хрустящей корочки. Состояние аль денте (от итал. al dente — «на зуб») описывает степень готовности пасты или других продуктов, когда они остаются упругими и слегка твердыми в центре, но уже достаточно мягкими снаружи. Это состояние достигается при правильной варке, когда макароны не переварены и сохраняют текстуру,...