Майонез в сознании большинства неразрывно связан с яйцами. Желток — это эмульгатор, основа, душа соуса. Предложить майонез без яиц — все равно что предложить кофе без кофеина или пиво без алкоголя: вроде бы похоже, но что-то не так...