Домашний майонез погружным блендером можно сделать за несколько минут. Но бывает, что масло и яйцо перемешались, а вместо густого соуса в стакане осталась жидкая смесь. Дело обычно не в длительности взбивания. Для устойчивой эмульсии важны пропорции, узкая емкость и положение блендера в первые секунды. Разберем способ приготовления и пять причин, по которым соус не густеет. Также нужен высокий узкий стакан, который лишь немного шире насадки погружного блендера. Из указанного количества получится небольшая банка соуса...