Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: что мы можем сделать с луком, чтобы не был горьким. Чтобы пропитавшись соусом, лук не размягчался, не терял аппетитный вкус и пикантность. И - чтобы потеряв в холодильнике, не портил салат луковым послевкусием. Понравилась вот фраза подписчицы в комментариях: мол, портит свежий лук салатный лук :) Так и есть. В свеженарезанном салате в первые минуты свежий лучок хорош. Но если это салаты к праздничному застолью, которым суждено на столе стоять ни один час - и в холодильнике они “на завтра” остаются… Тогда с луком нужно что-то делать...

Лук - незаменимый ингредиент во многих кулинарных традициях мира. Его острый вкус и аромат способны преобразить даже самое простое блюдо. Однако излишняя горечь лука может стать настоящей проблемой для кулинаров, испортив вкусовые качества приготовленного блюда. Многие хозяйки сталкиваются с дилеммой: как сохранить полезные свойства лука, но при этом смягчить его горький привкус? К счастью, существует простой и эффективный метод, позволяющий решить эту задачу. Давайте рассмотрим пошаговую инструкцию по нейтрализации горечи лука, сохраняя при этом его питательные качества...