Летняя жара заставляет нас использовать лед килограммами. Мы добавляем его в воду, домашние лимонады, холодный кофе и вечерние коктейли. Но домашний лед часто разочаровывает: он получается мутным, тает за 2 минуты и придает напитку странный привкус замороженного укропа или котлет. Вместо освежающего бокала мы получаем эстетическую катастрофу. В ресторанных барах кубики льда всегда кристально прозрачные, твердые и ничем не пахнут. Это не магия, а простая физика. Раскрываем секреты правильной заморозки, которые легко повторить на любой домашней кухне...