Квас можно сделать из ржаного хлеба, на основе дрожжей, закваски или сухого кваса. Процесс длительный и требует от вас усилий. Готовый напиток храните в бутылках в холодильнике и пейте охлажденный. Можете добавить к нему изюм, сухофрукты или ржаной хлеб в самом конце приготовления. 1–й способ на 10 литров кваса: Сухой хлебный квас засыпают при непрерывном помешивании в 7 литрах воды, вскипяченной и охлажденной до 80 °С, и оставляют на 1–1,5 часа в теплом месте, периодически помешивая. Сусло сливают, а оставшийся на дне сухой квас снова заливают 5 л воды и вторично настаивают 1–1,5 часа...

Квас для окрошки, от похмелья, для утоления жажды и для души. Большинство магазинных квасов сладкие и приторные, как кола, а значит перебьют вкус блюд и пить от них захочется еще больше. Наш напиток освежающий, кисловатый, с легкой горчинкой, как раньше продавали в бочках или делали бабушки. Все и так знают о вреде излишнего количества сахара для здоровья, но помимо этого, мы просто перестаем чувствовать вкус продуктов! Квас, йогурт, лимонад, даже некоторая питьевая вода - все одного сиропного, дико сладкого привкуса...