Приготовление курицы на соли — это кулинарный метод, при котором тушка запекается на толстом слое соли, покрывающем противень. Зачем так готовить? Смысл этого способа заключается в создании равномерного и деликатного нагрева, что обеспечивает сочность мяса. Соль действует как абсорбент, впитывая лишнюю влагу и жир, делая кожицу хрустящей и ароматной. Готовить таким методом очень просто. Достаточно в форму для запекания насыпать упаковку соли, распределить ровным слоем и поместить на нее курицу. Запечь в духовке 1–1,5 часа при 200°C...

Ингредиенты: Курица (целая) Соль 1 пачка Приготовление: НЕ СОЛИМ СВЕРХУ!!! 3. Ставим в духовку на 200 градусов, и запекаем до готовности. При желании курочку можно смазать сливочным или растительным маслом, и присыпать специями, только БЕЗ соли. Можно не разрезать курицу по спинке, и готовить целиком, но тогда она будет дольше запекаться...