Нежный, с насыщенным молочным вкусом крем на основе сметаны используется в тортах, пирожных и другой домашней выпечке. Он воздушный, хорошо пропитывает основу из теста, при добавлении загустителя или желатина отлично держит форму. Главный секрет приготовления качественного сметанного крема – правильный выбор продуктов. Они должны быть свежие, необезжиренные, с неистекшим сроком годности. Сметану, если есть возможность, лучше использовать домашнюю или как минимум с жирностью от 25%. Сметанный крем...

Привет всем, кто любит готовить дома! Вы наверняка хотя бы раз сталкивались с этой досадной ситуацией: решили сделать простейший сметанный крем из сметаны и сахара, а он упорно не хочет густеть и растекается по миске, словно молоко… Казалось бы, всё так просто, но результат иной? Знакомо? Не расстраивайтесь! Сегодня я раскрою вам все секреты приготовления идеального сметанного крема и объясню, почему он иногда подводит даже опытных кулинаров. Поверьте, зная эти тонкости, вы больше никогда не столкнетесь...