Нежный, с насыщенным молочным вкусом крем на основе сметаны используется в тортах, пирожных и другой домашней выпечке. Он воздушный, хорошо пропитывает основу из теста, при добавлении загустителя или желатина отлично держит форму. Главный секрет приготовления качественного сметанного крема – правильный выбор продуктов. Они должны быть свежие, необезжиренные, с неистекшим сроком годности. Сметану, если есть возможность, лучше использовать домашнюю или как минимум с жирностью от 25%. Сметанный крем...

Здравствуйте! Меня зовут Ирина и я рада приветствовать вас на страницах моего канала «Все просто и легко». Люблю смазывать кондитерские изделия своего производства сметанным кремом. С ним выпечка получается легкой для желудка, да и готовить его просто. Но, есть одно «но»… Такой крем, если приготовить из жидкой магазинной сметаны, растечется по изделию, никакого вида. Однако, я знаю способ как из жидкой сметаны сделать густую. Беру глубокую миску, на миску ставлю сито или дуршлаг, застилаю марлей в 4 слоя и на марлю выкладываю сметану в нужном количестве...