Знаете, бывает такая ситуация, когда ждешь гостей, и хочется их удивить чем-то особенным. Вот у меня так и случилось — мне нужно было испечь торт, который бы стал настоящим шедевром. А как же иначе, когда мои дети с нетерпением ждут домашних сладостей! Но, читая множество рецептов, я всегда сталкивалась с трудностью выравнивания коржей, и, честно говоря, немного терялась. И вот тогда я познакомилась с кремом-чиз — это стало настоящим открытием! Крем-чиз — это не просто крем, это действительно волшебный инструмент для всех, кто хочет научиться готовить красивые торты...

Правильно приготовленный крем-чиз может спасти даже самый простой бисквит. Он не только отлично держит форму, но и придает десерту мягкий сливочный вкус с легкой кислинкой. Мы собрали 10 лучших рецептов крем-чиза, от классического варианта до оригинальных комбинаций с шоколадом и медом. Прекрасно подходит для украшения тортов и выравнивания сторон. Сливочное масло (100 г) достать заранее, чтобы размягчилось. В чаше миксера смешать его с 400 г сыра и взбить, пока не станет однородным. Всыпать 70 г сахарной пудры и еще раз хорошо взбить до плотной текстуры...