С приходом теплых дней все отчетливей начинает слышаться грозная и будоражащая воображение поступь долгожданного шашлычного сезона. Еще немного – и все мы будем с нетерпением ждать выходных, чтобы пожарить мясо на открытом огне. Времяпрепровождение – очень приятное, но таящее в себе скрытые опасности. – Многим известно, что употребление шашлыка увеличивает риск заболевания раком, – пишет китайское издание Sohu. Так, все гетероциклические амины (ГЦА), которые представлены аминокислотами и гликогенами, есть в большинстве мясных продуктов...

А вы знали, что безвременник осенний - широко распространенное растение наших садов - содержит сильнейший мутаген? Это вещество колхицин, названное в честь колхикумов - рода растений, к которому относится безвременник. Колхицин выделяется из луковиц безвременника и используется в селекции растений. В частности, применяется для выведения полиплоидных сортов. Полиплоидность - это кратное увеличение набора хромосом. Полиплоидные растения более урожайны, устойчивы к условиям среды, у них крупнее цветы и плоды...