⚠️В первую очередь важна сама тестозаготовка, которую Вы собираетесь надрезать, т.е. важно выполнить правильно: замес, формовку, расстойку теста.  ☝️После формовки в тесте должно быть сильное натяжение, но при этом оно не должно рваться. Чем туже сформовано тесто, тем лучше раскрются надрезы.  ☝️При слабой формовке тесто будет тянуться за лезвием. ☝️Для теста, которое вы собираетесь надрезать, расстойка не должна быть полной, тесто должно оставаться немного упругим, и при нажатии на него пальцем быстро выравниваться, но при этом должна ощущаться пышность...

Домашний хлеб — это не просто еда. Это ритуал, приносящий радость и уют в каждый дом. Приготовление хлеба своими руками — увлекательное занятие, которое легко превратить в любимое хобби. В этой статье я расскажу, как испечь вкусный и ароматный хлеб у себя на кухне. Даже если вы никогда не пекли, следуя этому рецепту, вы обязательно добьетесь успеха. Ингредиенты Для приготовления хлеба вам понадобятся следующие ингредиенты: Шаг 1: Подготовка дрожжей Первым делом нужно активировать дрожжи. Налейте теплую воду в миску...