Привет, увлеченные пекари! Чиабатта уникальна не только тем, что итальянская, но своей сутью: обычно хлеб не делается из теста такой высокой влажности и обычно хлеб пышный. Чиабатта полная противоположность "обычным" представлениям о хлебе. Но уникальна она не только своим видом, но и тем, что, если уж по-честному, ни один другой хлеб так шикарно не подходит для того, чтобы макать его в оливковое масло с солью. Сегодня хочу поделиться методикой приготовления чиабатты, которую я максимально постарался упростить и сгладить все сложные моменты...

Всем привет! Новеньких на канале изрядно прибавилось. А у нас лаконичный, но архиважный пост-практикум. Очень простые шаги. И в небольшом количестве. Каждый день. Пройдите это 365 раз и оцените точку, в которой окажетесь. Себя нового. В Премиум-клубе мой моноэфир. Что в самое ближайшее время нас ждет в Премиуме: Также я готовлюсь к эфирам с офтальмологом Власовой Т. М., специалистом по кинезиотерапии Борисовым М. М., ревматологом Полиной Соболевой и другими интересными врачами. Подключайтесь! Перейдем к теме дня...