Всем привет! Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом самого простого козьего сыра. Делает его моя мама из козьего молока. Я обычно делаю сыры посложнее, но это рецепт мне понравился тем, что он простой и не требует много времени (в отличии от обычных твердых и полутвердых сыров на которые уходит иногда целый день, не считая времени на созревание). Итак начнем. Нам потребуется козье молоко,уксус, соль и формы для сыра. Выливаем козье молоко в кастрюлю или в сыроварню и нагреваем до 85 градусов. Козье молоко мы используем до 3 дней с момента дойки...

Сегодня я хочу поделиться рецептом вкусного и нежного сыра, приготовленного из козьего молока в домашних условиях. Молоко можно использовать и коровье. Мы живем за городом и держим коз. Молока в избытке, и кроме сметаны делаем еще и сыр. Для приготовления сыра нам понадобится: 1 л молока (козье, либо коровье) 1 л кефира 6 шт. яиц 4 ч.л. соли (можно и меньше, кто как любит) 1-2 зубчика чеснока паприка, тмин по вкусу В кастрюлю выливаем молоко и кефир и ставим на небольшой огонь, периодически помешиваем...