Привет всем, сегодня поделюсь рецептом вкусных, сочных и мягких котлет. Готовить я их буду из свинины, но также можно взять свинину и говядину (50 на 50). Всё, что на картинке, нам понадобится. И так в первую очередь заливаем хлеб с водой. Затем крупную луковицу нарезаем кубиками. Дальше в сковородку наливаем немножко растительного масла, подогреваем и высыпаем лук. И жарим до легкого золотистого цвета. Главное не пережарить. Не забываем постоянно помешивать лук. Пока лук остывает, нарезаем мясо, сало, лук, чеснок...

Многие жалуются, что котлеты получаются сухими или разваливаются. Вот несколько проверенных советов, которые легко исправят ситуацию: Не сухари, не манку, а именно мякиш белого хлеба, размоченный в молоке или воде. Он делает фарш нежным и удерживает влагу. Лук не только даёт вкус, но и добавляет сочность. Лучше натирай его на тёрке или пробивай в блендере. Фарш нужно хорошо вымесить, он должен стать липким и вязким...