Сделать идеальные котлеты мечтает каждая примерная хозяйка. Правда, иногда фарш упорно не желает скрепляться, поэтому приходится добавлять все больше и больше дополнительных продуктов, чтобы изделия не развалились на сковороде. Чтобы добиться идеальной формы и консистенции, при этом не "разбавляя" вкус блюда хлебом, крахмалом или яйцами, шеф-повар Иван Кудряшов предлагает интересный лайфхак. Им он поделился с читателями RNews. "Фарш нужно отбивать...

Как приготовить котлеты, чтобы они были невероятно пышными, сочными с аппетитной поджаристой корочкой и все это без сковороды? Для этого вам даже добавлять яйца не понадобится. Я пытался сделать котлеты в духовке много раз, но такими аппетитными они никогда не получались, пока теща не поделилась со мной несколькими хитростями. Ее котлеты всегда удавались на славу — красивые и вкусные. Сегодня я расскажу об этих секретах вам. Лучшие котлеты на радость домашним в духовке. Хитрые тонкости приготовления и рецепт Первое и самое важное — приготовьте фарш...