Сделать идеальные котлеты мечтает каждая примерная хозяйка. Правда, иногда фарш упорно не желает скрепляться, поэтому приходится добавлять все больше и больше дополнительных продуктов, чтобы изделия не развалились на сковороде. Чтобы добиться идеальной формы и консистенции, при этом не "разбавляя" вкус блюда хлебом, крахмалом или яйцами, шеф-повар Иван Кудряшов предлагает интересный лайфхак. Им он поделился с читателями RNews. "Фарш нужно отбивать...

Рецептов котлет много. Сочетание мяса, наличие или отсутствие яиц в них, разные добавки. Я люблю разные. Хочу поделиться рецептом котлет, который мне когда-то дала повар школьной столовой. Я однажды съела...