Для того чтобы закоптить мясо, рыбу, курицу, сало в домашних условиях необходимо специальное оборудование. Коптильня может быть газовой или электрической. Серьёзным препятствием для покупки может стать её высокая стоимость. Поэтому большинство людей делает коптильню горячего копчения своими руками. Процесс изготовления несложный. А смастерить самодельную коптильню можно из подручных материалов, неиспользуемых в хозяйстве. Это займёт немного времени. Размеры и объёмы агрегата также на усмотрение изготовителя...

Привет, друзья! Приближается закрытие дачно-огородного сезона, день энергетика, опять же, не за горами, а какое мероприятие без традиционных шашлыков и барбекю. А ещё лучше приготовить на открытом воздухе копчёности, шашлыки уже как-то приелись. М-м-м-м, пальчики оближешь! Разнообразие опять же. Раньше я думал, для того чтобы сделать коптильню нужно заморочиться, рыть траншею, устанавливать бочку или специальный лобаз, через него подавать дым несколько часов или дней. Примерно так я себе представлял коптильню...