Кофе глясе — кофейный напиток с мороженым, который жарким днем можно заказать вместо десерта. И сладкий заключительный акцент в трапезе — и прохладительный напиток. Кстати, пишется это слово с одной «с», а не с двумя. Название напитка происходит от французского слова glac, что значит «замороженный». Это означает, что в составе есть мороженое. Считается, что глясе появился в одной из кофеен Австрии в конце XIX века. У хозяина закончились сливки, и он заменил их на мороженое, когда один из посетителей заказал кофе по-венски, то есть кофе со взбитыми сливками...

При всей загадочности названия этот напиток представляет собой обычный кофе с мороженым. Однако не все так просто, как кажется на первый взгляд. Кофе-гляссе – это полет фантазии и импровизация, вместе взятые. Для создания настоящего кулинарного шедевра в домашних условиях понадобится знание некоторых тонкостей, превращающих сочетание обычных продуктов в кофейный десерт. Ингредиенты Допускается вариативность помола арабики от мелкой до грубой. Мороженное – лучше белый пломбир. Для приготовления одной...