Давно мечтала сделать турку для кофе. Гончарный круг пока освоен не настолько, чтобы сделать то, что мне хотелось бы. Пока мы с ним совместными усилиями делаем то, что кусок глины захочет, если захочет))) Но, если очень чего-то хочешь, что может помешать? Глина есть, руки есть, голова как-будто тоже есть, чтобы думать и накапливать новые знания и опыт. Решила воспользоваться тем, что имею и сделать турку из жгутов. Об этой технике я не раз упоминала в своих публикациях и видеоматериалах. Оставлю ссылки в конце текста...

Как сварить кофе без турки и не потерять ни аромата, ни сладости? Мы в Bacca Rossa отвечаем уверенно: турка лишь один из путей к хорошей чашке, и далеко не самый простой. Профессиональные дегустаторы, бариста и обжарщики каждый день заваривают кофе иначе, и эти способы легко повторить дома. Мы собрали три из них, от самого лаконичного до самого тонкого. Для начала советуем San Marcos из Гондураса: какао, нуга и кленовый сироп раскрываются в каждом из трёх методов, а помол мы подберём при заказе. Вкус кофе рождается из трёх величин: соотношения кофе и воды, температуры и времени контакта...