1. Пекинская капуста — 1 большой вилок (около 1,5 кг) 2. Морская соль — ½ стакана (грубая соль для засолки) 3. Вода — 4-5 стаканов 4. Репа или дайкон — 1 небольшая (около 300 г) 5. Зелёный лук — 4-5 перьев 6. Чеснок — 8-10 зубчиков 7. Имбирь — кусочек около 4 см 8. Корейский перец чили (красный молотый перец) — 2-4 столовые ложки (по вкусу) 9. Рыбный соус — 4 столовые ложки (или устричный соус) 10. Сахар — 1 столовая ложка 11. Морковь — 1 шт. (опционально) 1. Разделите пекинскую капусту на 4 части вдоль...

Чимчи - это упрощенный вариант кимчи, придуманный корейцами (корё-сарам), проживавшими на территории бывшего Советского Союза. В отличие от кимчи, в приготовлении чимчи используется меньше ингредиентов. Но это не делает его менее вкусным. Чимчи, как и кимчи - это не только ферментированная острая корейская капуста, как считают многие. Чимчи и кимчи можно приготовить из множества разных овощей и даже зелени. На нашем канале Вы можете найти разные вариации чимчи: из капусты, редьки, огурцов, лука и т...