Для опытного кондитера тема покажется несерьезной, а для новичков - очень актуальной. Ведь так обидно, когда вкусный капкейк портит неаккуратная поплывшая шапочка из крема 🥴 Чтобы такого не произошло, сохраняйте себе наши полезные советы 😇 3 шага, чтобы шапочки на капкейках были идеальными: 1. Всегда остужайте капкейки. На тёплом свежеиспеченном капкейке любой крем начнёт таять и потечет. 2. Выбирайте правильный крем. Если хотите устойчивые шапочки с чёткими краями, то отдайте предпочтение стабильному крем-чизу или ганашу...