Кекс - популярный вид выпечки, для изготовления которой используют дрожжевое или масляное бисквитное тесто. Прообраз современного кекса появился в Древнем Риме. В те времена орехи, изюм и зёрна граната смешивали в яичном пюре, а после подвергали термической обработке. В Европе вкусная выпечка стала набирать популярность после того, как с колонизированных территорий стал поступать сахар. Именно его присутствие среди ингредиентов помогало долго сохранять фрукты свежими. Сегодня вариантов приготовления кексов очень много...

Мягкие и вкусные кексы ждут вас! Кексы любят во всем мире — от детей до бабушек. Их делают с изюмом, орехами, маком, джемом и шоколадом. Украшают глазурью или просто присыпают сахарной пудрой. Но независимо от рецепта, у действительно вкусного кекса всегда одна общая черта — он должен быть мягким, влажным и ароматным. Рассказываем, как добиться идеальной текстуры и не пересушить тесто. Считается, что первые кексы пекли еще в Древнем Риме — из ячменной каши с добавлением орехов, изюма и граната....