Продукты: Как готовить? Картофель варят и очищают. Картофельное пюре смешать с яйцами, молотым черным перцем, солью и тертым сыром. Смесь состоит из шариков, которые завариваются в муке и кипятятся в подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывают на поверхность...

Картофельные ньокки – отличная классика итальянской кухни. Это небольшие картофельные клёцки, которые готовятся из отварного картофеля, яиц и муки. После того как тесто приготовлено, нужно разделить его на небольшие кусочки, придать им своеобразную форму с помощью специальной риганьокки (или вилки) и погрузить в кипящую подсоленную воду. Как только ньокки всплывут, воду сливают, а затем приправляют блюдо маслом, сыром, свежим томатным соусом, насыщенным мясным соусом или ароматным песто по-генуэзски...