Сегодня готовим соленую карамель. Карамель можно класть в качестве начинки в капкейки, в торты... Можно делать различные десерты, украшать ею, наливать в красивые банки и дарить друзьям на праздники, добавлять в крем для получения карамельного вкуса, есть с кашей, с творогом или блинчиками... или прямо из банки. Карамель готовится очень просто, но есть нюансы, которые нужно учитывать. ИНГРЕДИЕНТЫ 300 гр. сахара 100 гр. воды 120-300 гр. сливок 33-35% (в зависимости от того, жидкий соус или густую карамель вы хотите получить) 50 гр...

Создание домашней карамели может показаться сложным, но это совсем не так, если вы будете следовать нескольким советам, написанным ниже. Приготовление карамели похоже на приготовление конфет. Вы смешиваете сахар, соль и воду в маленькой кастрюле и доводите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Затем внимательно следите за сахарно-водной смесью, которая быстро становится золотисто — коричневой. Как только смесь приобретет насыщенный золотистый оттенок, сразу же снимайте с огня, а то получатся ириски...