Создание домашней карамели может показаться сложным, но это совсем не так, если вы будете следовать нескольким советам, написанным ниже. Приготовление карамели похоже на приготовление конфет. Вы смешиваете сахар, соль и воду в маленькой кастрюле и доводите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Затем внимательно следите за сахарно-водной смесью, которая быстро становится золотисто — коричневой. Как только смесь приобретет насыщенный золотистый оттенок, сразу же снимайте с огня, а то получатся ириски...

Карамельный сироп очень вкусный, он идеально подойдет как подлива для блинов, панкейков, вафель, десерта из взбитых сливок, мороженого, йогурта и прочих вкусняшек. Нам потребуются: сахар - 250 гр лимонный сок - 15 мл (1 ст.л.) вода - 60 мл + 80 мл 1. В кастрюлю поместить сахар, лимонный сок, 60 мл воды. Не перемешивать, иначе сахар может закристаллизоваться! 2. Довести до кипения и кипятить на среднем огне, не перемешивая. Вместо помешивания, поворочайте кастрюльку из стороны в сторону. 3...