Жульен с курицей и грибами–рецепты простого приготовления горячей закуски по домашнему. Как приготовить жульен из грибов и куриного мяса под золотистой сырной корочкой? На этот довольно распространённый вопрос можно ответить двумя словами: очень просто! Имея под рукой все необходимые ингредиенты, закуску можно сделать буквально за 30 минут. Скажите, что была сделана ошибка и это совсем не «закуска». Казалось бы совершенно полноценное второе можно подать как самостоятельное блюдо к ужину или на праздник. Впрочем, многие хозяйки мира именно так и поступают. Но как оказалось «Жульен»– это горячая закуска родом из Франции готовящаяся в кокотницах или горшочках. На самом деле название данного яства–это всего лишь нарезка продуктов определённым образом.И всё же поговорим о том, как готовят сытное и невероятное вкусное угощение в современное время. Классический и любимый всеми жульен включает в себя три основных компонента–это куриное мясо, грибы, соус и сыр. Приготовление же можно поделить на два этапа: первый—подготовка продуктов, второй—запекание. Одним словом процесс готовки можно описать так: На сковороде пассируют грибы и лук; Добавляют соус «Бешамель» или сливки; Отдельно обжаривают кусочки куриного мяса; Готовые продукты перекладывают в горшочки или кокотницы; Посыпают сыром и запекают в духовке; Этот рецепт традиционного жульена первое, что приходит в голову при упоминании его названия. Но фантазия современных хозяек не утомима и поэтому появились множество необычных вариаций готовки изумительной горячей закуски. Именно о них сегодня и пойдёт речь. Хочу предложить вашему вниманию рецепты Жульена с грибами и курицей в новом исполнении. Список ингредиентов: Мясо курицы — 500 грамм Лук репчатый — 3 головки Сыр — 350 гр. Грибы — 400 гр. Сметана — 250 грамм Сливки — 600 мл. или молоко Ветчина — 300 гр. Масло растительное для жарки Мускатный орех, соль, перец по вкусу Мука — 2 ст. л. Сливочное масло — 70 гр. Приготовление: Прежде подготовим все необходимые компоненты. Ветчину и куриное филе нарезаем тонкой, длинной соломкой. Лук и грибы измельчаем аналогичными полукольцами. Сыр натираем на мелкой тёрке.Заранее в ковш налейте молоко и доведите его до кипения. В это же время рядом на плиту установите сковороду. Так же неподалёку приготовьте ёмкость с ситом в которое можно будет складывать обжаренные продукты.Теперь когда все продукты готовы сделаем знаменитый соус «Бешамель». Для этого в сухую, разогретую сковороду выкладываем сливочное масло. Тщательно помешивая обжариваем его до появления орехового аромата. Затем добавляем к маслу муку и всё активно перемешиваем. Далее в несколько этапов тонкой струйкой вливаем горячее молоко. Каждый раз хорошо перетираем массу до однородности. В конце соус солим, перчим и приправляем мускатным орехом. В сковороду с соусом помещаем подготовленные ингредиенты. Всё содержимое соединяем между собой и тушим 2 минуты на среднем огне.Дальше распределяем будущее угощение по жаропрочным формам.Отправляем поднос с жульеном в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут. Первым признаком окончательной готовности будет красивая, золотистая корочка из сыра.Ну вот и готова ароматная вкуснятина. Превосходный жульен с курицей и грибочками в соусе бешамель к вашим услугам. Поистине ресторанное блюдо легко и быстро можно приготовить в домашних условиях без особых хлопот. Подавать угощение к столу можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
🌿 Если вам нравится экзотическая кухня и вы открыты для новых вкусовых ощущений, то наш сегодняшний рецепт точно для вас! Предлагаем приготовить нежный и ароматный Жульен из лесных грибов! 🍽️ 🥣 Ингредиенты: - 400 г лесных грибов (свежих или замороженных) - 1 большой лук - 200 г сметаны - 100 г сливочного сыра - 50 г сливочного масла - 2 ст. ложки муки - соль и перец по вкусу 👩🍳 Приступим к приготовлению: 1️⃣ Шаг 1: Подготовьте грибы. Они должны быть нежными и свежими. Если у вас замороженные грибы, обязательно разморозьте их и тщательно промойте...