Получила несколько вопросов по приготовлению жюльена, вы просили рецепт Мне кажется, проще ничего быть не может. Жюльен - горячая закуска из птицы и грибов. Очень популярен был жюльен в советской ресторанной кухне. И это одно из любимейших блюд моего мужа. Сочетается с любым гарниром, готовится быстро, но можно его есть и само по себе. В классическом варианте жюльен готовится из птицы и грибов, причем должна быть нарезка тонкой соломкой (она и называется жюльен) либо еще режут тонкими ломтиками...

Что приготовить, пока идет сезон грибов? Конечно же сочный и нежный жульен с грибами, запеченный под румяной шапочкой из сыра. У нас есть классический рецепт жульена с грибами, и мы им поделимся. Если жульен готовится к праздничному столу, то нужно подгадать так, чтобы блюдо подавалось прямо из духовки. Рецепт жульена позволяет все подготовить заранее и отправить блюдо в духовку, когда гости уже будут сидеть за столом. Через 15-20 минут они смогут отведать грибной жульен с пылу с жару. Что нужно для жульена? Основа блюда — грибы, можно взять как свежие, так и замороженные...