8615 читали · 1 год назад
Делимся секретами: как приготовить разные части индейки, чтобы получилось сочно
Запекать индейку целиком принято на праздники. Это хлопотно, да и стоит тушка весом 5–7 кг недешево. Но, к счастью, мы имеем возможность покупать эту крупную птицу по частям (грудку, бедра, голени), с которыми справиться значительно проще. Но у этой птицы есть свои секреты приготовления. Многие полагают, что в кулинарном плане индейка — та же курица, только крупная. Ну а если это так, то и готовить их следует одинаково! Только вот и курицу часто переготавливают и она получается пересушенной, а похожее обращение с индейкой (особенно с филе) приводит к еще более печальным результатам...
2931 читали · 3 года назад
3 способа сделать индейку мягкой и нежной, чтобы таяла во рту. Делюсь любимыми надёжными рецептами.
Всем известна польза индейки. И все сталкивались с тем, что её мясо, особенно филе, при приготовлении часто становится сухим и жестким. Поскольку неоспоримая польза заставляет нас включать в рацион этот...