Как сделать Джин в домашних условиях. Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт джина. Для начала разберемся, что за чудо напиток джин. Джин - крепкий алкогольный напиток (его крепость обычно не менее 37,5 %), готовится он путем перегонки зернового спирта, который настаивают на различных травах: корень дудника, кориандр, корень ириса или кардамон, и цедра различных цитрусовых. Неизменным ингредиентом во всех рецептах является ягода можжевельника. Помимо настаивания и перегонки (процесса мацерации), существует еще один метод - при помощи джин корзины...

Имитированная икра давно перестала быть чем-то “неуместным” на праздничном столе. Без нее точно не обойтись в Новый год постящимся и вегетарианцам. Такую икру ругают за состав, но ее можно сделать дома из понятных ингредиентов. Шеф-повар Элина Улыбина-Бай объяснила читателям "Едим Дома", с чего начать и какие блюда с готовым продуктом будут выглядеть наиболее выигрышно на столе. По словам шеф-повара, основа успеха — правильная гелевая база и холодное масло. Капли теплой смеси, попадая в ледяное масло, мгновенно превращаются в плотные, упругие шарики-икринки...