Хрен да редька, лук да капуста - лихого не попустят. Был сегодня в магазине, смотрел острые закуски: горчицу, хрен, аджику. Читал состав. Думал. И решил поделиться с вами как в домашних условиях, без применения химии и консервантов, приготовить хрен по старинному рецепту. Что бы как в детстве, хрен был жгучий запашистый, чтобы пробивало на слезу. Для приготовления этой закуски нам потребуется: · хрен – 1 кг; · вода – 0,25 л; · соль – 30 г; · сахар – 50 г; · лимонный сок – 20 мл. Очищенный и приготовленный хрен пропускаем через мясорубку...

Хрен – растение, корень которого издавна применяется в пищу. Еще древние греки и римляне знали этого представителя семейства Капустных. Но наибольшую популярность корнеплод приобрел в России, став элементом национальной кухни. Польза хрена обусловлена содержащимся в нем едким эфирным маслом, способным оказывать сильное антимикробное воздействие. Существует немало рецептов с лечебным корнем, но для начала его самого следует сделать съедобным. Классический способ приготовления хрена На 0,5 кг корня хрена понадобится 30 г сахара, 15 г соли, 100-150 мл воды, 10 мл лимонного сока...