пошаговый рецепт от шеф-повара Очень вкусный и правильный харчо делают в Чаче. Речь не про крепкий грузинский напиток, а одноименные рестораны в Москве. Мы отправились в тот, который на улице Дежнева, 13. ИНГРЕДИЕНТЫ: На 1 литр бульона: Луковица средняя - 1 шт Морковь средняя - 1 шт Соль - 1/2 чайная ложка без горочки Перец чёрный горошком - 5 шт Лавровый лист - 3 шт Кости (сахарные или мозговые) - 0,5 кг Вода питьевая – 1.2л Для заправки: Рис – 35 гр Говядина (задняя часть) – 400 гр Томаты очищенные...

Суп харчо у нас в стране делит первую строчку по популярности с борщом. С некоторого времени харчо и для меня стал одним из любимых супов. Признаюсь, мы не любим жирные супы. Нам нравится, чтобы они были насыщенные, ароматные, но не жирные. До путешествия по Грузии я ненавидела этот суп. Все, что я пробовала в московском общепите представляло собой просто жирный рисовый суп с томатом, той или иной степени остроты. А вот в Грузии я им просто объедалась, когда распробовала. Харчо с говядиной...