Если вы хоть раз глядели киноленты про японских самураев, то непременно обязаны были увидеть на их мечах и ножах необыкновенную соответствующую линию. Эта линия именуется хамоном. Такая линия появляется при неравномерной закалке лезвия. Суть содержится в том, что отлично закалить только режущую дробь, изготовить ее очень жесткой, но при этом главное чтобы тело лезвия осталось упругим, чтоб оно не ломалось. Как вывод мы приобретаем чрезвычайно острый и прочный клинок, которым разрешено валить, кромсать твердые предметы и он при этом выдерживает огромные перегрузки...

Хамон — испанский национальный деликатес, сыровяленый свиной окорок и самый типичный и самый любимый продукт в Испании, востребованный так же далеко за пределами этой страны. С определённым успехом можно сделать самому в домашних условиях. Для этого нужно запастись хорошей задней свиной ногой и хорошим терпением. Время приготовления: более 1 года. Ингредиенты: • свиная нога; • соль крупная; опционально • столовый уксус; • мука; • перец жгучий; • сало; • нитритная соль ; • вода. ► Этап предварительный...