Кавказская кухня никого не оставляет равнодушным. Обилие ароматных специй и интересное сочетание продуктов всегда находит своих ценителей. А как великолепны местные праздники, где стол восхищает обилием, а красноречивые тосты следуют один за другим. Ни одно застолье немыслимо без хачапури. Этот вид пирога подается к любому блюду. В ресторанах некоторые виды хачапури заказываются сразу на большую компанию, нарезаются кусками и ставятся на стол. В каждом регионе его готовят по-разному, есть более пятидесяти видов этого блюда...

У нас в средней полосе России и в Поволжье популярны несколько видов хачапури: по-имеретински; по-мегрельски; по-аджарски. При этом, составляющие примерно одни и те же во всех трех видах. Но заслуженно самым необычным и вкусным считаются хачапури «по-аджарски»...