На самом деле все довольно просто. Нужно лишь замочить очищенную от пленок и прожилок печень в холодном молоке. В нем она должна провести не менее 2 часов. Если же молока нет, то его можно заменить и натуральным томатным соком. В нем печень также должна находиться пару часов. После замачивания печень промывают, обсушивают бумажными полотенцами и готовят согласно выбранного рецепта...

Говяжья печень — полезнейший субпродукт, который хотя бы изредка должен появляться в рационе каждого. Она содержит протеины и аминокислоты, витамины, минералы и микроэлементы, так необходимые для детей и взрослых...