Тут нет секрета, мы просто используем один из способов, который улучшает вкусовые характеристики рыбы. Не могу сказать, что в нашей семье обожают горбушу. И до того, как лучшие сорта красной рыбы поднялись в цене и для многих стали недоступны, мы брали горбушу, может, пару раз в год, например, для котлет или начинки рулета, пирога. Лосось, форель - любили и любим, но теперь только иногда берем эту рыбу по акции. Хорошо еще, что в наших супермаркетах не переводится радужная форель, которая не бьет наповал ценой...

Горбуша — одна из самых популярных представительниц семейства лососевых. Ее любят за приятный вкус, нежное мясо, ценовую доступность и огромный гастрономический потенциал. Эта рыба одинаково хороша и в ухе, и на мангале, и в пироге. Часто ее тушат на сковороде или запекают в духовке. Рассказываем в статье, как выбрать и правильно приготовить горбушу, а также даем 10 отличных рецептов. Горбуша — источник легкоусвояемого белка, который необходим и взрослому, и детскому организму. При этом у рыбы наименее...