Хитрости на кухне от Петровича проверенные рецепты, хитрости и тонкости приготовления блюд из опыта Петровича. Голубцы из виноградных листьев 3 способ Для фарша: · Фарш (баранина, баранина + говядина или свинина + говядина) — 500–600 г · Рис круглозерный — 4–6 ст. л. · Лук репчатый (средний или крупный) — 4–5 шт. · Зелень укропа — небольшой пучок · Сливочное масло — 50–70 г · Растительное масло — 50–70 мл · черный перец ,соль по вкусу Для соуса: · Сметана,— 1 стакан · Чеснок — 4–6 зубчиков ·...

Конечно, зимой их можно купить в любом магазине, благо, теперь это не дефицит. Сегодня расскажу вам о двух способах сохранения листьев на зиму. Однако надо учесть, что запасать нужно именно молоденькие листочки, иначе перед приготовлением голубцов листья придется отваривать. Оксфордский справочник о еде содержит запись о том, что долма принадлежит именно к армянской кухне. А уже от них она была позаимствована турками. Историк Похлебкин так же высказывается в пользу этой версии. В тот период, когда было изобретено данное блюдо, одна половина Армении принадлежала Персии, а вторая Турции...