Знаете, когда у меня поднимается настроение и хочется создать что-то необычное на кухне, я всегда вспоминаю, как однажды импровизировала с глазурью. Дети ждали сладкого на десерт, а у меня в шкафу пылился какао-порошок и остатки сливочного масла. И тут меня осенило! Что, если сделать глазурь, которая сделает нашу выпечку волшебной? Я поэкспериментировала, и результат превзошел все ожидания! Теперь каждый раз, когда я достаю из холодильника коробочку с глазурью, это как маленький праздник для всей семьи...

Здравствуйте, друзья! Как говорят, не кулич красит глазурь, а глазурь — кулич. И тут не поспоришь. Особенно, когда вы старались, месили тесто, ждали подъёма, всё сделали по рецепту… а потом — бац! — и вся глазурь покрылась трещинами. Красоты никакой, настроение — тоже никакого. Сегодня поговорим об этом — почему глазурь трескается, как этого избежать и как сделать такую, что останется гладкой и нарядной хоть всю Пасху. Расскажу по шагам, со своими проверенными лайфхаками и примером из практики. Потому что сама через это прошла...