Ах, как же иногда хочется домашних пирожков... Таких, чтобы горяченькие с пылу с жару доставать из духовки или из печки! А какой от них исходит непередаваемый аромат и в доме пахнет свежим хлебом. В общем-то, все эти мечты о вкусных пирогах, да с большой кружкой сладкого горячего чая, осуществимы и под силу каждому человеку. Секрет вкусных пирогов заключается в хорошем тесте и разнообразием начинок! Начнём с того, что дрожжевое тесто готовят двумя способами: без опарным и опарным. БЕЗОПАРНОЕ ТЕСТО (способ приготовления) 1...

Из такого теста можно приготовить вкусные печеные и жареные пироги и пирожки с разными начинками, булочки, пончики, ватрушки, сайки, расстегаи, курники, беляши, кулебяки, рыбники. Это совсем не сложно (почти): достаточно выбрать правильные продукты, соединить их в правильном соотношении и последовательности, а также немного терпения и правильного настроя. И это не шутка – готовить тесто нужно с хорошим настроением, некоторые бабушки с тестом и вовсе разговаривают. Опытным хозяйкам большинство советов, наверное, знакомы, а многим такая шпаргалка может оказаться полезной...