Причина не в рецепте Количество и пропорции ингредиентов в рецептах простого дрожжевого теста в основном влияют на вкус и текстуру. Если правильно выполнить все действия, описанные в любом рецепте: точное количество ингредиентов, последовательность шагов, температурный режим, то проблем со вкусом и текстурой не возникнет. Однако для получения той самой желаемой пышности часто этого недостаточно. Наверняка вы часто встречали в рецептах указание: разделить тесто на равные части и сформировать булочки/батоны...

Самое лучшее дрожжевое тесто для любой выпечки: секреты идеального теста Дрожжевое тесто – это основа множества замечательных выпечек: от пышных булочек до ароматных пирогов и хлеба с хрустящей корочкой. Однако найти рецепт, который гарантированно приведет к идеальному результату, порой бывает сложной задачей. В этой статье мы расскажем о том, какое дрожжевое тесто подходит для разных видов выпечки и поделимся секретами, которые помогут сделать его идеальным. Прежде чем перейти к рецептам, важно...