Сейчас в сети можно найти множество рецептов дрожжевого теста для беляшей. Я же решил поделиться с вами тестом для беляшей на дрожжах из книги «Кулинария» 1955 года издания – тем самым советским тестом. Ниже привожу раскладку ингредиентов примерно на 10 беляшей (именно такое количество получилось у меня): В оригинальном рецепте используются обычные дрожжи, которые раньше использовали повсеместно. Сейчас же на прилавках любого магазина можно найти быстродействующие дрожжи. Разница между ними в том, что быстродействующих дрожжей требуется значительно меньше и тесто на них поднимается быстрее...