Вопрос «Как сделать лед в домашних условиях?» у многих вызывает улыбку. Ведь что может быть проще, чем набрать воду в формочки и засунуть в морозилку?! Только что делать если у вас нет под рукой формы для кубиков льда или она треснула? Да и лед в ресторанах и на фото почему-то прозрачный, а дома получается белый и мутный. Как сделать прозрачный лед Почему обычный лед имеет неоднородную структуру и белые кристаллы в центре? Ответ прост: из-за состава воды, из которой мы его готовим. Всем известно, что вода бывает жесткой и мягкой, растворить в ней можно разные вещества...

Отличный вопрос! Прозрачный лед — это не просто эстетика, это признак качества. Мутный лед получается из-за пузырьков воздуха и примесей, которые замерзают внутри. Задача — заставить воду замерзать медленно и направленно, чтобы все лишнее «вытолкнулось». Представьте, что вода — это суп с плавающими частицами (минералами, кислородом). При быстрой заморозке со всех сторон эти частицы и пузырьки воздуха не успевают уйти и вмерзают в лед, создавая мутность. Наша цель — контролируемая, медленная заморозка...