Долгое время не решалась делать сыр в домашних условиях. Молоко мне привозят раз в неделю с соседнего хутора. Молочко жирное, вкусное по 40 руб. за 1 л. Купила в вет. аптеке микробиальный ренин . Стоимость 35 р., рассчитан на 100 литров молока. Нагрела 2 л молока до 38 град. и сняла с огня. Ренин на кончике ножа, как в рецепте, развела в 50 гр. воды и хорошо размешала. Потом эту смесь вылила в молоко. Миску накрыла крышкой и укутала полотенцем на 1 час. Через час открыла и чудо чудное! Получилось! Так интересно...

Я люблю сыр, это продукт без которого я не живу. Сыр дешевле 600 рублей внушает мне подозрения, ну не может натуральный сыр столько стоить. Думаю наши производители что-то химичат и нам не говорят. А вы как думаете? Так и получается, что дешёвый сыр я не покупаю, а на дорогой сыр порой не хватает денег. В таких случаях я иду на рынок, покупаю домашнее молоко и готовлю сыр дома, ведь это так просто, вкусно и всегда знаешь из чего это приготовлено. Домашний сыр готовится просто, я знаю несколько рецептов...